Kvalitetno. Kreativno. Držimo se modernog bistronomskog koncepta koji ima poveznicu s visokom kuhinjom. Kuhamo moderno i raznovrsno, te koristimo raznolike namirnice, kako bi hrana bila igra, doživljaj, iskustvo i uspomena, kako za vas tako i za nas. Trudimo se kuhati prije svega kvalitetno i odgovorno, poštujući zero waste pravila i podržavajući lokalne proizvođače. Voće, povrće i meso dolazi s malih obiteljskih gospodarstava. Meso, riba i jaja stižu iz slobodnog uzgoja, a tuna je jadranska. Zato sve što izađe iz Restoran Matrix kuhinje odgovara najvišim standardima kvalitete.
Pogledajte posebne jelovnike koje smo Vam pripremili za Tjedan restorana:
Menu ručak
Predjelo po izboru
Juha od butternut tikve s parmezanom, vlascem i krutonima
Salata s kozicama i wasabi umakom
Rižoto s piletinom i pestom Genovese Glavno jelo po izboru
Punjena vješalica, pekarski krumpir, luk, salata od mrkve
Svinjski medaljoni u umaku od gljiva, kroketi, miješana salata
Veganski burger od leće, slanutka i prosa Desert po izboru
Tiramisu s malinama
Kolač s jabukama i karamelom
Čokoladna tortica sa šumskim voćem i sladoledom
Cijena jelovnika: 22,00€
Menu večera
Roštilj
Mazalice s kajmakom i šopskom salatom
Krem juha od mrkve i đumbira
Mesna plata / ćevapi, mala gurmanska pljeskavica, vješalica, šiš ćevap, zapečeni grah, lepinja, salata od mrkve
Mousse od kokosa s marakujom, limetom i pečenim ananasom
Mesni menu
Bruschetta od kruške s Roquefortom i orasima
Krem juha od gljiva
Biftek s kozicama i krem umakom od rakova, miješana salata
Panna cotta od jogurta s reduciranim balzamikom i prženim breskvama s timijanom
Riblji menu
Ekleri sa salatom od rakova i kremom od wasabija
Juha od celera s Jakobovim kapicama
Prženi filet bakalara, poširana kamenica, umak od bijelog vina, kavijar
Panna cotta od jogurta s reduciranim balzamikom i prženim breskvama s timijanom
Vege menu
Popečci od tikvica, pira i kumina, salata od tikvica, peršina i indijskih oraščića
Juha od brokule, poriluka i krumpira
Pečena cvjetača s toplim humusom od harise
Veganski mousse od kokosa s marakujom, limetom i pečenim ananasom
Cijena jelovnika: 24,00€
Rezervacije primamo na mail info@restoran-matrix.hr ili putem broja 01 6231 394.
